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MBA顾青的生意经:50万起家把鸭脖卖到上亿元
2008年04月25日 09:40

  商业智慧点石成金:要学会“算账”向高人取经

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  6月10日00:00,2006届世界杯德国对哥斯达黎加的开幕赛准时开始,顾青此时却在中欧EMBA总经理班的宿舍里辗转反侧。

  2006年的世界杯对顾青而言,意味着全年收入变成十三个月。

  6月初,全国的久久丫连锁店都换上了以世界杯为主题的装修,“看世界杯,啃久久丫”以及“看世界杯过瘾,吃久久丫上瘾”的标语醒目可见,连产品包装袋的侧面也印上了世界杯全部64场比赛的基本情况。全国有300家久久丫店面24小时营业,并提供免费外送服务。久久丫还联手青岛啤酒,推出套餐。每听青岛啤酒售价3.5元,虽然与零售价格差不多,但久久丫提供的是冰镇啤酒,再加上鸭脖与啤酒搭配的绝佳口感,世界杯开赛当天,久久丫全国销售翻了几乎一倍。

  此时的顾青却觉得睡不着觉——不是因为销量太好激动得睡不着,而是白天学习,大脑高速运转太累睡不着。

  这次选择来读中欧的EMBA总经理班,起因是顾青向何伯权请教的一个问题。顾青不知道,为什么自己每天真正有效率的工作时间只有两三个小时。他每天都觉得很累,过了高效率的两三个小时脑子就不太清醒了。

  何伯权的答案是:你的脑筋虽然一直在转,成果出来只有一点点。那是因为你脑子里转的都是自己的东西,要真正找到兴奋点,就要和高人去聊。

  顾青现在总结出,学习的途径有三种:一是干和悟,通过实践去领悟规律;二是高手过招,和别人探讨;三是系统的有目的的去学习,从全局观上去考虑发展之道。

  对顾青而言,老领导何伯权亦师亦友。何的视角很宏观,商业智慧可以点石成金。久久丫在全国的物流派送,都是租用别人的车。何伯权给顾青算了一笔帐:如果租别人的车一个月需要花掉四千块,那么一年下来租车费用近五万元。而买一辆车需要十万,两年间买车的成本可以回来,而且对公司来说会多一辆车。按常理判断,自然会选择买车这种方式。但拿十万元买了车,这钱就变成了固定成本,而如果这钱作为流动资金开店,而投资回报又远高于租车的费用,那为何不选择租车而多得利润呢?即便最后店面倒闭,十万元流动资金远比已贬值到两万元的旧车更有吸引力。

  在顾青看来,这样点石成金的功力就是何总的“道行深”的体现。

  “鸭脖并不是生存需求,而是生存之外的附加享受,我们在选项目时就略输一筹了。”而目前,顾青正努力把可有可无的需求变成不可缺少的需求。他花了一个星期的时间在上海研制出新产品——卤味老鸭,但却为它的定位犯了难。久久丫的定位是休闲食品,是作为零食吃的,而老鸭却是熟食,怎么让老鸭也变为特色休闲产品呢?

  受何伯权启发,顾青跑去麦当劳和肯德基考察了一番,解决了难题:将老鸭切开来卖。这样一来,老鸭不仅可以像西式快餐中的鸡翅一样被白领带入办公室,而且,分开卖单价变低,又覆盖了原来每只整鸭29.8元的较高价格,一举多得。

  久久丫的产品标识是这三个汉字的简单变体,看上去像是两个鸭子在浮水。有人评论说,这么简单好玩的标识,可以做成国际品牌,因为即便不懂中文,这么简单的图片也便于记忆。
但“老外不会啃骨头,不吃内脏,可能技术上还有点难度。”顾青清醒地分析。久久丫团队目前的目标是想成为中国知名企业,虽然内部常认同久久丫未来要走出国门,但却很少对外界如此宣称,毕竟,未来发展路上还有很多陷阱和瓶颈,没有真正意义上的守,只有不断发展才能保持不掉队。 

责任编辑:雷乐敏
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