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2002年秋，尼泊尔的商人穆哈桑，来到中国，找到彭洪根洽谈“彭家豆腐”的合作意向；素有“台湾豆制品泰斗”的王老先生慕名来华与彭洪根交流。随后，彭洪根还在瑞士、挪威等国家办起了跨国企业。正如南京市政协主席汪正生所言：“就业再就业工作大有可为！”
2003年7月18日，北京钓鱼台国宾馆举行“爱我中华大家行先进事迹报告会开幕式暨颁奖仪式”。彭洪根这个当年的下岗工人从第九届全国人大副委员长布赫手中接过“中华爱国之星”奖牌和证书时；当第九届全国政协副主席孙孚凌、第十届全国政协常委、原全国工商联常务副主席张绪武等亲切接见了他，并与之合影留念时……彭洪根在这些荣誉和光环面前，最先想到的是那些曾经在他破落时帮助过他的人们，喷涌在他心间的是那些鼓励和支持的感激之情。
好事接踵而来，2004年7月，彭洪根和澳大利亚藉华人张万里签订了“彭家豆腐”生产技术援助项目的协议；同年8月，法国SB公司商谈技术合作，该公司豆制品专家A先生在“彭家豆腐”生产现场品尝了用“彭家豆腐”做的菜肴赞声不绝，并赠送了一批法国豆制品专用工具；10月，公司派二位技术人员应邀至挪威，传授“彭家豆腐”制作工艺；11月，马来西亚通过深圳传媒公司成立亚洲推广站……至此，彭家豆腐真正地冲出国门，走向世界。
加盟代理纷致来 规模发展产业化
彭洪根用自己的勤劳和智慧，不但为他自己、为彭家豆腐带来了极高的国际声誉，为国争光。自己富不算富，彭洪根深知下岗工人的疾苦，他决定继续发扬光大，带动更多的人创富。于是2005年初，彭洪根急流勇退，从领导的岗位再次“下岗”。他先后奔赴河南开封、辽宁大连、安徽宁国、湖北武汉、河南许昌等地，并与当地的劳动就业部门、工会、妇联保障部门联合推广“彭家豆腐”的制作工艺和经营理念。
为确保彭家豆腐的技术立于行业前茅，在市场中连连获胜。彭洪根致力于专业技术人才的培训和豆腐的新品种的研发工作。擅长豆制品的科研、技能、技术、研究的彭洪根也没有停下探索的脚步。在专家们的帮助下，汇编成《豆制品技能传授与创业指导》，印刷的2000册已免费赠送全国各地的下岗失业的朋友。该书在豆品创业、豆制品产业加工、特色豆腐坊、串炸臭豆腐生产、豆吧、早点工程、豆品素食大酒店、石磨豆腐饭庄等方面颇具特色，有着很强的指导性。
为了让更多的人们富起来，制定的加盟政策充分考虑到界入这个行业的人是以下岗职工为主的弱势人群，他只在加盟初收一部分加盟费用，授权允许联合拓展业务，而且规定每一个地级市只发展一家，确保每个加盟店都拥有足够的市场份额，盈利之后再将剩余加盟费用交给总部，在短短的一 年内，一些地市级加盟店的数量迅速突破了一百家。
加盟者如此众多，皆是因为此项目投资小汇报高的特点。投资者只需设备5000元左右，房屋15平方米，销售辐射半径就可达到达千户小区，而市场需求在20%，月营1.6万元，月收入7000元左右。
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