七彩豆腐：让下岗工人一年赚200万(图)----商界在线

七彩豆腐：让下岗工人一年赚200万(图)

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2008年03月20日 11:54

　　为了寻找原因，他四处向人讨教。江东门有一家浙江人开的豆腐坊，生意不错。他就专程上门去讨教。一连几天，老板守口如瓶。第四天，彭洪根提着好酒好菜再次登门拜访，老板被彭洪根的诚心所动，两个人在酒桌上彻夜长谈。彭洪根临走时，老板还送了他一小包上好的黄豆。就这样，他和这个浙江人变成了好朋友。


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　　要知道，他得到的可是最直接有效的经验啊！抚摸着父亲留下来的小石磨，彭洪根做出了有生以来的第一块豆腐，豆腐出笼时，他捧着那块豆腐，小心翼翼，仿佛手里是他另外一个孩子。他的技术顾问周楚才站在一旁，憨厚地笑着，笑着……他让妻子记下那一天：1999年12月8日。

　　第二天，人们发现他的小饭馆门口挂着一块小牌子：本店出售彭家豆腐。

　　虽然刚刚开业的豆腐坊生意冷淡，但这一次，彭洪根心里有数。因为他明白，现在的当务之急就是，要尽快把彭家豆腐的知名度打出去。如何才能让自己的豆腐与众不同呢？这时候，他想起了一本叫做《生意经》的书上写的一句话：产品的个性决定着他的命运。没有个性的产品就是没有特色的产品，你根本没有办法说服消费者来买你的东西。

　　这句普通的话，此时却给了一些感悟，他白天在家搞试验，研究改进制作豆腐的新工艺，晚上又抽出时间参加南京市劳动局举办的创业培训。他仿佛走火入魔一般，天天如此。他的刻苦和热情感动了创业办公室的工作人员，由他们出面组织各个专业的专家帮他攻克在试验中的各种难关。

　　彭洪根这种自强自力的创业精神很快通过报纸、电视等媒体传播出去，热心的农业大学等许多高等学府专家、教授们的具体指导和帮助。彭洪根终于研制出了一种新型复合凝固剂从而取代了中国近2000多年的使用卤水或石膏点豆腐的传统工艺，新型复合凝固剂配方的特点使得豆腐的质量和产量有了大幅度的提升。

　　他意识到，这项新工艺即将为古老的豆制品带来翻天覆地的变化。

　　不仅如此，彭洪根还根据传统豆腐手工劳动密集的这一特点，巧妙的利用现代科技一改以往使用大锅烧、蒸汽冲的方法，改用电子自控温度加热，使大豆蛋白质充分分解，保持了大豆原有的浓浓的豆香味，不仅大大降低了豆腥味，而且还能实现从未有过的现制现售，设备的利用率可以达到了最大化。这一切，在他的眼里并不是遥不可及。

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责任编辑：唐洪琼

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